La Feria Franca de Paysandú volvió a transformarse este domingo en un espacio de encuentro entre la producción local, la formación técnica y la comunidad, con la realización de una nueva edición de Sabores Heroicos, una actividad desarrollada en conjunto por la Unidad Rural de la Dirección de Desarrollo Estratégico y Sostenible, y los estudiantes de Gastronomía de UTU.
Variadas propuestas
La propuesta permitió que quienes recorrían la feria podían degustar gratuitamente distintas preparaciones elaboradas por los estudiantes utilizando productos provenientes de la producción local. Sopa caliente, buñuelos y panes recién elaborados, acercaron al público nuevas formas de valorar los alimentos que cada semana llegan desde las chacras del departamento.
La jornada también incorporó nuevos espacios dedicados a productos con valor agregado que se elaboran en Paysandú, como las frutas deshidratadas, las nueces pecán, los hongos, las conservas, y productos apícolas, complementando la tradicional oferta de frutas y verduras frescas que caracteriza a la Feria Franca.
Desde la Dirección de Desarrollo Estratégico Sostenible se destacó que esta iniciativa forma parte de una estrategia de fortalecimiento permanente de la Feria Franca, buscando que cada domingo los visitantes encuentren propuestas diferentes que complementen la actividad comercial y conviertan al espacio en un punto de referencia para la vida comunitaria de la ciudad.
En las últimas semanas la feria ha incorporado en forma rotativa diversas actividades abiertas al público, como talleres de reciclaje y arte, degustaciones gastronómicas y acciones de promoción de productos locales. A ello se suma la generación de una serie de audiovisuales sobre historias de la feria y los feriantes, que permiten conocer las historias y el trabajo que existe detrás de cada producto que llega a las mesas de los sanduceros.
Además, se está desarrollando una iniciativa destinada a facilitar el acceso a alimentos saludables y de calidad, como la promoción de los Packs Sopa, una propuesta que reúne productos frescos de estación a precios accesibles para fomentar una alimentación sana, apoyar al mismo tiempo la producción local y facilitar el acceso de todos los sanduceros a los productos locales.
La Feria Franca de los domingos, sigue sumando iniciativas a su sistema de puestos rotativos, una modalidad que permite incorporar periódicamente nuevas propuestas productivas y ampliar la diversidad de la oferta disponible para el público.
La articulación entre la producción local, la educación técnica y la recuperación de los espacios públicos constituye uno de los principales objetivos de estas acciones, generando oportunidades para que los ciudadanos conozcan de primera mano el trabajo de quienes producen alimentos en el departamento y fortaleciendo el vínculo entre el campo y la ciudad.
Cada domingo, la Feria Franca de Paysandú reafirma así su papel como un espacio vivo, dinámico y en permanente construcción, donde la producción local, la formación, la cultura y la comunidad encuentran un punto de encuentro común.
